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Rezepte

Eintopfgericht mit Wintergemüse und Frikadellen

Idealbody

Autor des Artikels:

Idealbody

 

Zutaten (für 2 Personen):

  • Turbó Diéta2 Zwiebeln,
  • 1 Knoblauchzehe,
  • 1 Bund Sellerie,
  • 2 Möhren,
  • 5 dl Rotwein,
  • 120 g Kartoffeln,
  • 100 g Weißkohl,
  • 2 dl Gemüsebrühe,
  • 125 g weiße Bohnen (aus dem Glas oder aus der Dose),
  • 200 g Hackfleisch,
  • ½ Ei,
  • 1 EL Tomatenpüree,
  • 1 EL Paniermehl,
  • 2 TL Petersilie,
  • Thymian,
  • Paprikapulver,
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:  

Hacken  Sie 1 Zwiebel und die Knoblauchzehe. Vermischen Sie das Hackfleisch, das Ei, das Tomatenmark und das Paniermehl. Geben Sie Salz, Pfeffer und Paprika dazu und formen Sie aus der Masse kleine Frikadellen. Erhitzen Sie Öl in der Pfanne und braten Sie das Fleisch aus. Schneiden Sie die andere Zwiebel, den Sellerie und die Möhren in Scheiben, die Kartoffeln in größere Würfel und die Krautblätter in Streifen. Erhitzen Sie 1 TL Öl, dünsten Sie die Zwiebeln glasig und geben Sie dann die Möhren dazu. Rösten Sie diese zusammen etwas und gießen Sie den Wein dazu. Geben Sie dann die Kartoffel und die Brühe dazu und kochen Sie alles zusammen noch 5 Minuten. Nachdem Sie auch den Sellerie und das Kraut  dazugegeben haben, kochen Sie das Ganze noch weitere 3 Minuten. Geben Sie die abgetropften Bohnen und die Frikadellen auf das Gericht. In 5 Minuten können Sie das Eintopfgericht schon anrichten. Würzen Sie zum Schluss mit Kräutern.

Eine Portion enthält 500 kcal

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Der Sommer ist da und jetzt müssen sich alle, die eine Diät machen, größeren Herausforderungen als sonst stellen. Wir denken an die Grillfeste, nie enden wollenden Eisschleckereien, das Herumessen, die schnell eingeworfenen Häppchen und Naschereien, die eine Folge des Unterwegsseins sind.

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